Refere-se ao número de equipamentos a serem comprados, para todas as áreas do hotel, desde a lavanderia até a recepção, passando pela cozinha, escritórios, área de lazer etc. Alguns exemplos são: número e marca de lavadoras, secadoras, centrífugas, calandras, mesas, cadeiras, computadores, impressoras, no-breaks, sistemas de software e de rede a serem utilizados, calculadoras, telefones, aparelhos de ar-condicionado, colheres, talheres, pratos, acessórios de cozinha, fogões, geladeiras etc. Enfim, quantificar os equipamentos é montar o hotel com todos os objetos necessários.